地域紹介コラム

第１回

讃岐のぐるめ

讃岐といえば、『さぬきうどん』がとっても有名です。
ですが、あえて今回はそれとは違う讃岐のとっても美味しい物を紹介したいと思います。
それは『骨付鳥』です。県外からお客さんが来たときに、昼はうどん店、夜は骨付鳥のお店に案内する香川県民は多いと思います。

ところで、『骨付鳥』とは何ぞや？
鶏の骨付きもも肉をオーブン釜などで焼き上げたものなんですが、何と言っても、その味付け！！とてもインパクトのある味です。（食べてみないとわかんないかも）
大きく分けて、2タイプあります。
おやどり・・・しっかりとした噛み応えがあり、噛めば噛むほど旨みが楽しめるツウ好みのメニュー。
ひなどり・・・やわらかくてジューシーで幅広い世代に支持されるメニュー。
旨みが溶け込んだ油に生キャベツやおにぎりをひたして食べるのも美味です。
ほか、とりめし、とり皮が入ったスープもはずせません。
下戸の私が言うのもなんですが、とってもビールがすすむ味です！！！

お取り寄せも可能ですが、ぜひ香川県にいらしてこの味をお店で堪能してみてください。
「骨付鳥旨い店ＭＡＰ」でも香川県下のお店を紹介していますし、丸亀市観光協会でも丸亀市の骨付鳥マップが作成され、市商工観光課、JR丸亀駅構内、丸亀市観光案内所などで配布されているようです。